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我贪恋的岂止是油条,而是和它有关的一切美味

2018-11-06 02:01:17
每次早餐饱腹后,路过炸油条的小摊,嗅到满街乱窜的油香味儿,还是不禁发出一声感叹:真香!油条。

可谓是贯穿了我国地域版图的国民早点,无论南北,对于油条的记忆一定都是这样的:煤炉支起黑的锃亮的大油锅,两剂子面团抻长,一绕,麻溜得下进热油里,慢慢膨成了金黄香酥的油条。

油条刚起锅不久,就被大爷大妈们抢购一空。

△ 《炸油条》 季全保作品藏于常州博物馆油条『赏味期限刚出锅』放了几分钟的油条往往是没有市场的,没有了灵魂。

从油条胖大直立的状态上可以判断,它们刚出油锅不久,生命力尚在蓬勃阶段。

好的油条确应该柔而有力,明矾入面,为的就是多孔蓬松,外面极脆,内里蓬松,咬上去“吱喳”有声。

咬开看横截面,空气感和结构感并存。

从繁多的中国美食可以看出,对于饮食,人民群众的创造力从不让人失望。

平凡无奇的油条亦是如此,除了直接吃,人民群众还给油条匹配了无数CP,大有1+1﹥2的奇妙体验。

今天就给你们好好扒扒油条散落在全国各地的情人们。

01 全国『豆浆油条』国民普遍认可度最高的官配,一定是豆浆油条了。

豆浆一定要用大瓷碗满上,先喝上几口,再不紧不慢得把油条掰成段,这种早餐体验总让我想起在西安的时候学着当地人吃羊肉泡馍,怡然又自得。

只可惜随着生活节奏越变越快,连豆浆都做成了可以塞在包里的便利包装,便少了这份乐趣。

我知道你和我就像是豆浆油条 要一起吃下去味道才会是最好 《北京遇上西雅图》里汤唯饰演的文佳佳说:“他也许不会带我去坐游艇吃法餐, 但是他可以每天早晨都为我跑几条街去买我最爱吃的豆浆油条。

”除了甜豆浆,江浙沪的咸豆浆也堂而皇之得和油条搭上关系,北方朋友们此时可能皱紧了眉头。

馓子、油渣、虾米、榨菜和油条在豆浆里齐飞,卖相虽然不佳,个中滋味自有食客独爱,豆香味十足,口感丰润。

△ 苏州阊门姚记豆浆02 河南『胡辣汤配油条』中原地区的胡辣汤,加入了大量胡椒和香料,辛辣醇厚,特别适合天气寒冷的北方。

一碗胡辣汤一根油条,驱走了刚起床的畏缩劲儿,冬天里额头上都会渗出细细的汗来,浑身舒畅。

03 武汉『油条泡牛肉粉,糊汤粉』在武汉,吃早饭被叫做「过早」。

武汉人过早爱吃热干面,「耍辣」的武汉人似乎总是很急,边走边吃是这个城市一道特有的早间风景线,三五分钟即可了事的热干面管饱又便捷。

武汉人偶尔也会特意早起,嗦碗牛肉粉换换口味。

油条是牛肉粉的不二搭档,油条在粉的卤水红油汤里过境,立马被收拾得服服帖帖,褪去了表皮的酥脆,
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